リズム・パティスリーへようこそ
東京・神楽坂で最上質のアーティザナルケーキやペストリーをお届けします。手作りのクロワッサン、贅沢なチョコレート、季節ごとの限定スイーツなど、職人のこだわりを詰め込んだ多彩なメニューでお客様の毎日に特別なリズムを。伝統と創造力が息づく本格ベーカリーの魅力をご体験ください。
商品を見る贅沢ペストリー＆クロワッサン
本格バタークロワッサン
厳選されたフランス産バターを惜しみなく使用し、48時間かけて丁寧に発酵させた本格クロワッサン。256層もの薄い生地が織りなすサクサクとした食感と豊かなバターの香りが自慢です。
季節のデニッシュ
旬のフルーツとカスタードクリームを贅沢に使った季節限定デニッシュ。朝食やティータイムを特別に彩る、シェフ直伝の技術が光る逸品。毎朝焼きたてをご提供いたします。
職人技による丁寧な折り重ね技法で、香り高くサクサクとした食感を実現。朝食やティータイムを贅沢に彩るペストリーの数々をお楽しみください。
アーティザナルケーキとオーダーメイドギフト
バースデーケーキ
お客様のご要望に合わせて一つひとつ手作りするオーダーメイドケーキ。記念日を特別に演出する美しいデザインと繊細な味わいで、大切な方に喜びをお届けします。
プレミアムギフトボックス
厳選したスイーツを美しくアレンジしたギフトボックス。贈り物や企業向けギフトに最適で、ラグジュアリーな見た目と上質な味わいで心に残る印象を与えます。
季節のフルーツタルト
旬の国産フルーツを使用した色鮮やかなタルト。伝統製法で作るタルト生地に、季節の恵みを贅沢にトッピング。見た目の美しさと味のバランスが絶妙です。
ビーガン＆グルテンフリースイーツ
自然素材へのこだわり
健康志向やアレルギー対応に配慮し、厳選した自然素材のみを使用。植物性原料100%のビーガンスイーツから、小麦粉を使わないグルテンフリー商品まで、安心してお召し上がりいただけます。
誰もが楽しめる味わい
伝統の味と風味を保ちながら、革新的な製法で新しいスイーツ体験を実現。アレルギーをお持ちの方やヘルシー志向の方にも、心から楽しんでいただける逸品をご用意しています。
ビーガンチョコレートブラウニー
植物性原料のみで作るリッチな味わいのブラウニー。カカオの深い風味と自然な甘みが絶妙に調和した、ヘルシーでありながら満足感の高い一品です。
グルテンフリーアーモンドクッキー
アーモンド粉を主原料とした香ばしいクッキー。小麦粉を使わずに実現したサクサク食感と、ナッツの風味豊かな味わいをお楽しみください。
季節限定スイーツと和素材の融合
抹茶マカロン
京都産の上質な抹茶を使用した風味豊かなマカロン。日本の伝統とフランスの技法が見事に融合した逸品です。
柚子タルト
国産柚子の爽やかな香りと酸味が際立つ季節限定タルト。冬の味覚を上品に表現した和洋折衷スイーツです。
黒ごまロールケーキ
香ばしい黒ごまの風味が口いっぱいに広がるロールケーキ。和の素材とモダンな技法のハーモニーをお楽しみください。
桜の季節スイーツ
春限定の桜を使った美しいスイーツ。日本の四季を感じられる、見た目も味も上品な季節の贈り物です。
旬の国産素材や和の要素を取り入れた限定スイーツを四季折々でご提供。グローバルな感性と職人技が光るオリジナルペストリーで、日本ならではの味わいをお届けいたします。
高級チョコレート＆トリュフコレクション
プレミアムチョコレートバー
世界各地から厳選したカカオ豆を使用し、独自の製法で作り上げた高級チョコレートバー。カカオ本来の深い味わいと香りを存分にお楽しみいただける贅沢な一品です。産地別の食べ比べセットもご用意しています。
トリュフコレクション
秘伝のガナッシュレシピで作る極上のトリュフ。一口サイズに込められた濃厚な味わいは、特別な日のギフトに最適です。季節限定フレーバーや、お客様のご要望に合わせたカスタマイズも承ります。
世界の厳選素材
エクアドル、マダガスカル、ベネズエラなど、世界中から取り寄せた最上級のカカオ豆とプレミアム素材のみを使用
職人の技術
ヨーロッパで修行を積んだシェフの熟練技術と独自のレシピで、他では味わえない極上の味わいを実現
ギフトに最適
美しいパッケージングと上質な味わいで、大切な方への贈り物や企業のご挨拶品として多くの方にご利用いただいています
ビーントゥバー体験・工房見学
カカオ豆からチョコレートまでの奇跡の旅
リズム・パティスリーでは、希少なビーントゥバー手法を取り入れた工房見学や体験イベントを定期的に開催しています。カカオ豆の選別から焙煎、グラインディング、コンチング、そして最終的なチョコレートバーの完成まで、すべての工程を間近でご覧いただけます。
体験内容
- カカオ豆の産地別テイスティング
- 焙煎工程の見学と香りの変化
- 手作りチョコレート体験
- シェフによる技術解説
- できたてチョコレートの試食
開催スケジュール
- 毎週土曜日 14:00-16:00
- 毎月第3日曜日 10:00-12:00
- 特別イベント（要予約）
- グループ向けプライベート体験
- 企業向け研修プログラム
東京限定 手土産＆お土産スイーツ
神楽坂限定ギフトボックス
神楽坂の風情を表現した特別パッケージに、当店自慢のスイーツを詰め合わせました。東京観光の記念品や大切な方への贈り物として、"ここでしか買えない"価値をお届けします。
ビジネス手土産セレクション
商談やご挨拶の際に最適な、上質で洗練されたスイーツセレクション。個包装で配りやすく、相手様に感謝の気持ちを伝える心のこもった手土産として多くの企業様にご利用いただいています。
人気の東京限定商品
神楽坂フィナンシェ
老舗の味を現代風にアレンジ
東京駅限定マカロン
首都東京をイメージしたカラフルな逸品
プレミアム羊羹ショコラ
和洋融合の新感覚スイーツ
季節の和スイーツ
月替わりの特別な味わい
お客様の声・メディア掲載実績
お客様からの高評価レビュー
"クロワッサンの食感が本当に素晴らしく、まるでパリの本場で食べているような気分になります。毎朝の楽しみになっています。"
"ビーガンスイーツがこんなに美味しいとは思いませんでした。健康にも配慮されているのに、味は全く妥協がありません。"
"息子の誕生日ケーキをオーダーしましたが、デザインも味も期待を大きく上回りました。家族全員が大満足です。"
"ビジネスの手土産として利用していますが、いつも先方に大変喜ばれます。品質と見た目の美しさが抜群です。"
"和素材を使ったスイーツがとても革新的で美味しい。日本の伝統とフランスの技術の融合が見事に表現されています。"
メディア掲載・受賞歴
受賞歴
- 東京スイーツ大賞 2023年金賞受賞
- ジャパン・ペストリー・アワード優秀賞
- グルメ雑誌「Pen」注目店舗掲載
- 食べログ評価 4.2★（2023年12月現在）
メディア掲載
- NHK「おはよう日本」特集コーナー出演
- 「Hanako」神楽坂特集で紹介
- 「東京ウォーカー」スイーツ特集掲載
- 朝日新聞「be」週末版で店主インタビュー
- TBS「王様のブランチ」グルメコーナー
SNSでの反響
- Instagram フォロワー数 15,000人超
- Google口コミ平均評価 4.6★
- Twitterでのシェア数月間500件以上
- YouTubeグルメチャンネル複数で紹介
職人紹介とリズム・パティスリーについて
松田 光一郎
ヘッドパティシエ
フランス・パリの名門パティスリーで8年間修行。帰国後、銀座の高級ホテルでスーシェフを務めた後、2019年にリズム・パティスリーを開業。
リズム・パティスリーの想い
私たちは「毎日に特別なリズムを」をコンセプトに、お客様の日常に小さな幸せと驚きをお届けしたいと考えています。伝統的なフランス菓子の技法を基盤としながら、日本の四季や文化を大切にし、素材の持つ本来の美味しさを最大限に引き出すことを心がけています。
私たちのこだわり
- 厳選した国産・海外産素材の使用
- 添加物を最小限に抑えた自然な味わい
- 季節感を大切にした商品開発
- 伝統技法と革新的手法の融合
- お客様一人ひとりへの丁寧な対応
- アレルギー対応への積極的な取り組み
- 環境に配慮したパッケージング
- 地域コミュニティとの連携
ブランドの歴史
2019年の開業以来、神楽坂の地で皆様に愛され続けてきました。開業当初は小さな店舗でしたが、お客様の温かいご支援により、現在では東京を代表するアーティザナルベーカリーの一つとして認知していただいています。これからも初心を忘れず、常に新しい味わいと体験を追求し続けてまいります。
スタッフ紹介
田中 麻里
パティシエ / デコレーション専門
繊細なケーキデコレーションが得意
佐々木 拓也
ブーランジェ / クロワッサン担当
パン作り一筋15年のベテラン職人
山本 由美
ショコラティエ / チョコレート専門
ビーントゥバー技術のスペシャリスト
よくある質問（FAQ）
商品について
A: 一部商品は予約をお勧めします。特にケーキやギフトボックス、季節限定商品は事前にお電話でご確認ください。
A: 商品により異なります。冷蔵保存が必要なものは購入時にご案内いたします。常温保存可能な焼き菓子は直射日光を避けて保存してください。
A: 生ケーキは当日中、焼き菓子は3-7日程度です。商品ごとに個別に表示しており、購入時にもご説明いたします。
アレルギー対応
A: 全商品にアレルギー表示を行っています。小麦、卵、乳製品、ナッツ類など、詳細な原材料表示をご確認いただけます。
A: はい、アーモンド粉を使用したグルテンフリーのクッキーやケーキをご用意しています。専用の製造ラインで作成しています。
A: 植物性原料100%のビーガンスイーツを各種ご用意しています。動物性原料は一切使用せず、美味しさにもこだわっています。
配送・お渡し
A: 東京都内は配送可能です（一部地域除く）。冷蔵商品は特別配送にて承ります。詳細はお問い合わせください。
A: 都内は500円、10,000円以上のご注文で送料無料です。地域や商品により異なりますので、ご注文時にご確認ください。
A: 在庫のある商品は当日お渡し可能です。ケーキなどのオーダー商品は2-3日前までにご予約をお願いします。
カスタマイズ・その他
A: はい、承ります。デザインや味のご要望をお聞かせください。価格やお渡し日程についてはご相談の上決定いたします。
A: 企業様向けのギフトサービス、イベント用スイーツの提供、定期納品などを承っています。お気軽にご相談ください。
A: 現金、クレジットカード（VISA/Master/JCB）、電子マネー（Suica/PayPay等）がご利用いただけます。
お問い合わせ・ご注文はこちら
店舗情報
〒162-0817
東京都新宿区神楽坂7-23 1階
03-5227-8025
info@
平日: 8:00-19:00
土日祝: 9:00-18:00
定休日: 毎週火曜日
お問い合わせフォーム
アクセス
JR総武線・東西線「飯田橋駅」より徒歩5分
東京メトロ有楽町線・南北線・大江戸線「飯田橋駅」より徒歩7分
神楽坂上交差点より神楽坂下方面へ徒歩3分
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